Le village

Le village de Saint Herbot a une particularité : il est à cheval sur deux communes. En effet sous la petite place qui jouxte la façade Nord de la chapelle coule un ruisseau aujourd'hui couvert. Au Nord de ce petit cours d'eau, nous sommes sur la commune de Loqueffret, au Sud sur celle de Plonévez du Faou. Ce même ruisseau coule également sous l'ancien presbytère, cette séparation administrative provoquait de nombreuses histoires.
Jusqu'aux années 1960, voire 1970, ce village était propère. Des commerces d'alimentation et des ateliers d'artisans s'y cotoyaient. Quelques dizaines d'enfants étaient scolarisés dans deux écoles créées après la seconde guerre mondiale. Une scierie, une entreprise de batiment, une carrière de pierres ainsi qu'une centrale hydroélectrique employaient plusieurs ouvriers. La désertification des campagnes et l'avènement du modernisme agricole ont provoqué une importante mutation.

Aujourd'hui seul un café subsiste, la scierie est devenue une entreprise industrielle de construction de hangars agricoles. les écoles ont fermé. Là où vivaient plus de cinquante personnes actives pour la plupart, résident actuellement environ vingt personnes retraitées à quelques exceptions près. Ce petit village est agréable à visiter. Il a conservé son caractère, les habitations sont bien entretenues. Avec la chapelle, il constitue un ensemble touristique fréquenté : 5000 visiteurs durant l'été 2002.